2/3は節分の日！ 節分に恵方を向いてたべる恵方巻きも、すっかり全国区となった。せっかくなら自宅で恵方巻きを作ってみたいという方におすすめなのが、『すし酢（プレミアム）』だ。本格的な恵方巻きはもちろん、おにぎりにしても美味しい商品をご紹介しよう。
■江戸時代から続く、老舗食酢醸造メーカー渾身のプレミアムなすし酢！
1649年の創業以来、食酢を現在まで作り続けている老舗醸造メーカーのマルカン酢（兵庫県）。国産原料のみを使用した『すし酢（プレミアム）』（360ml・通販価格 税込635円・発売中）は、甘さ控えめに作られた本格派で、米酢本来の旨味に加えてりんご酢の爽やかな酸味が加わった味わいが特徴だ。純米酢・純りんご酢・酢のもの酢に並び、全4種の「マルカン酢・プレミアムシリーズ」にラインナップされている。
恵方巻きが一般化した昨今だが、回転寿司や量販店のお寿司のシャリは子どもでも食べやすく、シャリのみでも美味しく感じられるように甘めのものが増えているという。そんな中、『すし酢（プレミアム）』はあえて甘さを控えて「本格的江戸前寿司のための酢」を目指して作られている。
実際に小皿に中身を出して香りを確認してみると、しっかりとした酸味が香りからも感じられる。