缶詰というと非常食やおつまみといった印象が強いが、『山形牛すね肉 和風醤油煮込み』は、それだけではもったいない品質の高い缶詰。ブランド牛「山形牛」を贅沢に使い、時間をかけてじっくり煮込んだ「すね肉」は、ごはんのおかずに良く合う。大切な人への贈り物や新生活で頑張った自分へのご褒美にぴったりの缶詰を実際に食べて、その味わいに舌鼓を打った！
■ブランド牛のすね肉をたっぷり使った贅沢な缶詰
水産加工製品の製造・販売を手掛ける木の屋石巻水産（宮城県）は、山形県のブランド牛「山形牛」のすね肉を使った『山形牛すね肉 和風醤油煮込み』（150g・希望小売価格 税込1,120円・2023年3月20日発売）を発売する。
ブランド牛「山形牛」は、深い味わいとまろやかな脂質が魅力の黒毛和種で、肉のキメが細かくて上質な脂質に由来する味が美味しいと評判が高い。
そんな山形牛のすね肉をたっぷりと使い、圧力をかけて長時間じっくりと自家製ダレで煮込んだ和風醤油仕立ての缶詰。牛のすね肉は、運動量が非常に多いため筋肉が発達しており、脂身がほとんどなく旨味が強いという特徴がある。