アルコールいろいろ ～函館からの何かしら～トミントール編

今回ご紹介いたしますのは・・・
《TOMINTOUL/トミントール》です。

30年位前までは「トミントール・グレンリヴェット」を名乗っておりました。

トミントール蒸溜所は、スコットランドの北東、スペイサイド地方の《バリンダロッホ》にあります。

スペイサイド地方には有名な蒸留所が沢山あります。

原料となる大麦の生産地であり、燃料となる泥炭(ピート)も豊富に採取でき、何より水が良いので、ウイスキー造りに最適な土地と言われてます。

トミントール蒸溜所はグラスゴーのウイスキー小売業者であるHey & Macleod と W.&S. Strongによって1965年7月に設立されました(会社は1964年設立)。

場所を決める時に、最も重要な純粋な湧き水源、《Ballantruan》の泉を探すのに1年かけたそうです。

同社は蒸溜所をわずか8年しか運営せず、1973年に《Scottish&Universal Investment Trust》に売却しました。

1989年に現在もキーモルトとして使われている《ホワイト&マッカイ》に売却。

しかし翌1990年にコングロマリッドの《アメリカン・ブランズ》に売却。

その後2000年に独立したボトラーズの《アンガスダンディー》に売却されました。

*《モンゴメリー》シリーズを出している所です。

同社は《グレンカダム蒸溜所》も所有しており、今日までトミントール蒸溜所を運営し続けています。

んー、こうしてみると中々忙しい蒸留所ですねw

ここの蒸留所の特性としては、モルト(麦芽)はピートの焚かないノンピーテッドモルトを主に使用しています。

が、年に2度だけピーテッドモルトを使用しているそうです。

さて、先程少し触れた仕込み水。

仕込み水には近くの「Ballantruan(バランテュラン)」から採水しており、この湖の名前をそのままとったヘビーピートタイプのウイスキーも生産しています。

*《OLD BALLANTRURNオールドバランテュラン》の事。