米麹の芳醇な香りと自然な甘さが生きた『蔵の甘酒』はそのまま飲めるカップ入りの甘酒。飲み切りサイズだから、いつでも飲みたい時に味わえ、調理などにも活用しやすい。添加物や甘味料を一切使わないナチュラルな甘酒は常温で保存ができるので、ストック食材としてもおすすめ。
■麹のプロが造る甘酒
ヤマク食品（徳島県）は、創業120年の歴史をもつ老舗味噌醸造メーカー。味噌や甘酒などの伝統的な日本食をはじめ、調理みそやおかずみそ、大豆プリンなどのオリジナル商品も製造している。今回ご紹介するのはこうじ造りのプロフェッショナル達が作る甘酒。
『蔵の甘酒』（180g・希望小売価格 税込178円・発売中）
甘酒は米麹や酒粕を使って作る発酵食品。ビタミンB群やアミノ酸、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれている。
■米麹と米だけで作る本物のおいしさ
原材料は米麹（国内製造）と米のみ。砂糖などを添加しておらず、甘酒本来の味わいを楽しめる。米麹で作られる甘酒はアルコール分を含まないので、お酒が苦手な人や子供にも安心して飲めるもの。
ストレートタイプなので、水で薄める必要もない。『蔵の甘酒』はそのまま味わうことができるカップ入り。飲み切りやすい180gという分量がちょうど良く、いつでも好きなタイミングで味わうことができる。