生みそ本来の風味を味わえるフリーズドライ味噌でおなじみ「つぶみそ」がボトルタイプ『料亭の味フリーズドライつぶみそ ボトル』になってリニューアル。片手でパパッと使える便利さをみそ汁やみそ料理に活用しよう。
■生みそをフリーズドライに
マルコメ（長野県）は、1854年創業の老舗味噌メーカー。伝統的な発酵技術と最新の研究開発を融合させた商品づくりを手がけている。主力商品は、だし入りみそや液みそに顆粒みそ、即席みそ汁など。その他にも味噌の原料となる糀からつくる糀甘酒などの発酵食品や、大豆からつくる大豆のお肉や大豆粉などを手がけている。
2019年の発売以来伸長が続くマルコメの顆粒みそシリーズ。生みそ本来の風味を味わえる独自製法のフリーズドライ加工により、味噌汁をはじめ、様々な料理に調味料として使えるとして大人気。
今まではチャック付き袋で販売されていたが、「片手で使えるボトルタイプが欲しい」との要望が多く、この度パッケージをリニューアルした。従来品のチャック付き袋も「詰め替え用」として販売を継続する。
■ボトルタイプになって、さらに使いやすくなった
『料亭の味フリーズドライつぶみそ ボトル』（150g・オープン価格・2024年3月上旬発売）
独自の製法で味噌をフリーズドライに加工。生みそ本来のおいしさを顆粒状にした。