【9/6】北新地の口コミランキング1位獲得した『麻婆麺専門店～麺と痺れ』が大阪・梅田にオープン

2024年9月6日（金）にグラングリーン大阪のフードホール「re:Dine 大阪」内に、『麻婆麺専門店～麺と痺れ』がオープン。『麺と痺れ』は、高級中華料理店のオリジナルレシピで作られた麻婆麺ブランドです。



2024年9月6日（金）にグラングリーン大阪のフードホール「re:Dine 大阪」内に、『麻婆麺専門店～麺と痺れ』がオープンいたします。
『麺と痺れ』は、高級中華料理店のオリジナルレシピで作られた麻婆麺ブランドです。 コロナ禍での経営ダメージ、起死回生を期待した投資元企業の倒産、復活をかけた卸事業の提携先の閉店ラッシュなどの危機を乗り越え、間借り店舗として営業しておりましたが、この度「re:Dine 大阪」内に独立店舗として出店する運びとなりました。


『麻婆麺専門店～麺と痺れ』について

大阪・北新地エリアの口コミランキング（※）で412店中1位を獲得した『シノワフジモリ』の人気メニュー「麻婆豆腐」のレシピそのままに生まれた「麻婆麺」の専門店。 特徴的な美味しさ、辛さ、痺れ具合などを生み出すために、特徴の違う3種類の豆板醤を絶妙にブレンドしています。 熟成期間の浅い家常豆板醤で、食欲をそそる鮮やかな赤みと爽やかな酸味を。四川豆板醤がピリッとした辛味と程よい塩味を与え、熟成期間の長い郫県豆板醤がコクと旨味を生み出します。粗挽きの牛タンと一緒に絹ごし豆腐と煮込んだ餡はツルモチ中太麺との相性抜群です。