国内外の厳選チョコが渋谷に大集結！「東京チョコレートサロン」に素材にこだわったBean to Barチョコレートを製造する山王チョコレート工房が初出品！

「Bean to Bar」とは、カカオ豆の選別、焙煎から成形までの全工程を自社で行う特別なチョコレート。当日は、いちごチョコレート、コーヒーチョコレート、ミルクチョコレート、ビターチョコレートの4種類を販売しました。コラムでは、文章に加え写真も豊富に掲載。来場者、出品者のチョコレートに対する熱い想いや会場の雰囲気を、臨場感たっぷりにお伝えします。

有限会社椎名米菓（所在地：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する、「山王チョコレート工房」（店舗代表者：椎名 浩子）は、2024年10月1日（火）、国内外のさまざまなチョコレートを発見・体験できるイベント「Tokyo Chocolate Salon（東京チョコレートサロン）に出品したレポートを自社サイトにて公開いたしました。

▼　東京チョコレートサロン出品レポート（山王チョコレート工房公式サイト）：https://sanno-chocolate.jp/column/242/


■カカオ豆の選別、焙煎から成形まで、チョコ作りの全工程を自社で行う「Bean to Bar」
「山王チョコレート工房」は、昭和10年創業の煎餅屋・椎名米菓が2023年に始めた新事業。カカオ豆の選別、焙煎から成形までの全てのプロセスを自社で行う特別なチョコレート「Bean to Bar」を、手間を惜しまず手作りしています。

美味しさはもちろん、素材にもこだわり、香料、着色料、保存料、乳化剤、光沢剤も一切添加していません。さらに、パッケージはコストを抑えシンプルなものを採用。気持ちを切り替え、心を解きほぐし、大切な人との絆を深める魔法のようなチョコレートを、少しでも気軽に食べてもらえるよう、全力を注いでいます。