ダイズラボシリーズより、多くのトップアスリートの食事をサポートする加藤超也シェフ監修『ダイズラボ 超万能だいず肉みそ』が登場。高たんぱくで低脂質の大豆ミートを使ったヘルシーな商品をご紹介しよう。
■超万能と呼ぶにふさわしいだいず肉みそ
マルコメ（長野県）は、1854年創業の老舗味噌メーカー。伝統的な発酵技術と最新の研究開発を融合させた商品づくりを手がけている。主力商品は、だし入りみそや液みそに顆粒みそ、即席みそ汁など。その他にも味噌の原料となる糀からつくる糀甘酒などの発酵食品や、大豆からつくる大豆のお肉や大豆粉などの「ダイズラボ」シリーズも手がけている。
『ダイズラボ 超万能だいず肉みそ』（50g×2袋・オープン価格・2024年9月上旬発売）
「ダイズラボ」は、マルコメが展開するヘルシーでおいしい商品がそろっている大豆製品のブランド。大豆の油分を搾油、加圧・加熱・乾燥させてできた、お肉の代用品として使える大豆のお肉。
そんなダイズラボから、超万能に使える肉みそに仕上げた『ダイズラボ 超万能だいず肉みそ』をご紹介。
■さまざまな料理にアレンジしやすいおいしさ
『超万能だいず肉みそ』を監修したのはプロアスリートの食事を支える加藤超也シェフ。栄養バランスと、さまざまな料理にもアレンジできる味にとことんこだわり、大豆ミートを「超万能」と呼ぶに相応しい肉みそに仕上げた。動物性食材を使っていないヴィーガン食品でもある。