【横浜ベイホテル東急】15回目を迎える“地産地消”をテーマにしたディナーブッフェ「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」開催！

横浜ベイホテル東急 2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、地元の食材をテーマにしたディナーブッフェ「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」を、2025年1月10日（金）～2月26日（水）の期間（木曜日を除く）、開催いたします。

横浜ベイホテル東急 2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、地元の食材をテーマにしたディナーブッフェ「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」を、2025年1月10日（金）～2月26日（水）の期間（木曜日を除く）、開催いたします。
地元で採れた食材が持つ濃厚な味わいや旨味を体感出来る“地産地消”フェア。
15回目を迎える今回も、シェフ・田京が、準備にあたり生産者の方々を訪問しました。
「地元の生産者の皆さまとの繋がりがあるからこそ、続ける事が出来ている特別なフェア。横浜・神奈川の食材を生かしたメニューを、存分にお楽しみいただけたら嬉しいです。」（シェフ・田京談）
「コールドチキンと茸を小田原産みかんのフレーバーで」（料理写真右）は、神奈川県内で収穫量1位を誇る“小田原のみかん”で作ったドレッシングを、チキンにかけてさっぱりとお召し上がりいただく冷製料理。みかんの爽やかな香り、甘味と酸味のほどよいバランスが絶妙です。
また、「パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた清水屋のケチャップのナポリタン」（料理写真中央）や、上質でやわらかな肉質が特徴の神奈川生まれのブランド牛肉を用いたスペシャルディッシュ「やまゆり牛を牛鍋仕立てに」（お1人さまにつき1皿・大人の方・土日祝限定）（料理写真左）など、横浜が「発祥の地」と言われるメニューもご用意します。