株式会社エルワールドが運営する英国の喫茶文化を楽しめる「TEA ROOM KIKI 紅茶&スコーン専門店」と、老舗梅干し専門店「五代庵」、上質なチョコレートを提供する「eclat de paix(エクラ・ドゥ・ペ)」の3ブランドがコラボレーションし「完熟南高梅のトリュフチョコレート」を生み出しました。
全国梅酒品評会2024金賞を受賞した「原酒梅酒」を使用した贅沢な本商品を、TEA ROOM KIKI 紅茶&スコーン専門店とeclat de paixにて2025年2月1日から販売しています。
至高の素材と職人技が織りなす特別なトリュフチョコレート
さらに、エクアドル産カカオ65％のチョコレートでコーティングし、自家製グラノーラを食感のアクセントに加えて、上質な味わいに仕上げました。
■素材の「再利用」が生む新しい価値と贅沢な味わい
「原酒梅酒」の製造に使用された完熟南高梅は、ジャムやペーストなどに再利用されることが多いですが、本商品ではその梅に新たな視点でアプローチ。
完熟南高梅の香りや風味を最大限に生かし、ショコラティエの技術で贅沢なトリュフチョコレートに仕立てました。
■特徴
(1)完熟南高梅の酸味と芳醇な香り
和歌山県の老舗「五代庵」が手掛ける、全国梅酒品評会2024金賞受賞の「原酒梅酒」に使用された最高級の完熟南高梅をまるまる一個、種を丁寧に抜いて贅沢に使用。
完熟梅ならではのフルーティーな香りと上品な酸味が特徴です。梅酒の原酒として静かに熟成された深みある味わいが、トリュフチョコレートの中で新たな魅力を放ちます。