“本物のコーヒー”は、スプーンですくった時に分かる？！「真に美味しいコーヒーの共通点」や、浅煎り・中煎り・深煎りの特徴も学べるコラムが公開

美味しいコーヒーに共通するのは、「雑味」や「えぐみ」、バランスを欠いた「酸っぱさ」がないこと。そして、いちばん重要な基準は「冷めても美味しいこと」だというのが、「山王珈琲焙煎所」の考え。より上質なコーヒータイムを過ごしたい方にお勧めのコラムです。

有限会社椎名米菓（本社：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2025年6月16日（月）、自社サイトを更新し、コラム「美味しいコーヒーの証明」を掲載しました。美味しいコーヒーに共通して見られるポイントについて解説しており、コーヒー好きの方なら読んでおきたい内容をわかりやすくお伝えします。

▼　「美味しいコーヒーの証明」（「山王珈琲焙煎所」公式サイト）：https://www.sanno-coffee.jp/column/2019.php


■種類や焙煎度合いによって風味が変わる奥深きコーヒーの世界
産地や豆の種類によって、それぞれが異なる個性を発揮。また、焙煎の度合いによっても風味は変化し、どんなコーヒーを美味しいと思うかは、人によって異なります。

しかし、個人差を超越したところにある、本当に美味しいコーヒーには、いくつかの共通点が存在します。そこで「山王珈琲焙煎所」では、コラム「美味しいコーヒーの証明」を作成。ご家庭で雑味のない美味しいコーヒーを淹れたい方や、コーヒー豆にこだわりを持つ方に知っておいて欲しい内容を解説しています。

■もっとも信頼できる基準は、冷めても美味しいかどうか
コラムでは、コーヒーの美味しさは、実は見た目からでも判断できるという目からウロコの情報を紹介。スプーンですくったときの透明度が大きな判断材料となります。さらに、浅煎り・中煎り・深煎りのそれぞれの特徴に言及。