地産地消で楽しむ「ラーメン×桑茶ペアリング」！経済産業省特許庁お墨付きの甲斐市産100％「甲斐の桑茶」がやまなし源水ラーメンの公式飲料に認定

山梨県甲斐市産の桑の葉を100％使用した「甲斐の桑茶」が、現在県内12店舗で展開するご当地淡麗ラーメン「やまなし源水ラーメン」の公式認定飲料に決定しました。自然素材の組み合わせから生まれる“体にも心にもやさしいご当地ペアリング”が注目されています。

■「甲斐の桑茶」とは？地元・登美の丘発の無添加ノンカフェイン茶葉

甲斐市・登美の丘の桑畑で育った桑の葉を100％使い、丁寧に焙煎した、無添加・純国産の桑茶です。クセのないまろやかな香ばしさで、冷・温どちらも楽しめ、ノンカフェインなので小さなお子さまからご年配まで幅広く親しまれている飲みやすいお茶です 。
また、ミネラル・ビタミン・食物繊維・カルシウム・鉄分などの栄養素を含み、地域ブランド「甲斐の桑物語」の主力商品として、2019年には経済産業省特許庁の地域団体商標登録も取得されています 。


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■なぜラーメンと合うの？“すっきり後味”で淡麗スープを引き立てる

やまなし源水ラーメンは、山梨の清らかな水と地元食材を生かした淡麗清湯スープが特徴。甲州地どりや富士の介の香味油が織りなす上品な旨味を活かすため、後味にクセのない飲み物が求められていました。
「甲斐の桑茶」は、焙煎による香ばしさとすっきりした後味が特徴で、食中・食後の口内をリセットしつつ、ラーメンの自然な旨味を引き立てる存在として評価され、協会内の試飲でも好評だったことから公式飲料に認定されました。