穴子に牡蠣に牛コウネ！広島食材をモダン和食で。『和Bistro さくら』がreDine広島に11/1オープン

2025年11月1日に、広島のシェア型フードホール『reDine広島』内にモダン和食店『和Bistro さくら』がオープンします。広島名物の「地穴子のしゃぶしゃぶ」や「牛コウネ刺し」など、地元の新鮮な食材などを使用した和食を提供します。

2025年11月1日（土）、瀬戸内の海鮮を中心としたモダン和食店『和Bistro さくら』が、シェア型フードホール『reDine広島』（運営会社：株式会社favy）内にオープンします。
鮮度の高い瀬戸内産の海産物を仕入れられるからこそ提供できる「地穴子のしゃぶしゃぶ」や、濃厚な旨みが詰まった「焼き牡蠣」、広島のソウルフード「牛コウネ刺し」など、地元の豊かな味覚を存分にお楽しみいただけます。
ランチから、大切な方をもてなす宴会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。

■ 『和Bistro さくら』について


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『和Bistro さくら』は、瀬戸内の海鮮を中心に、広島ならではの食材をお楽しみいただけるモダン和食店です。 
厳選した瀬戸内の鮮魚をはじめ、牡蠣、穴子、カワハギ、小イワシ、牛コウネといった、地元ならではの魅力的な食材をご提供します。鮮度を活かしたお刺身や、素材の味を丁寧に引き出した逸品をランチでは定食形式で、ディナーはアラカルトでお楽しみいただけます。