寮で食事した『女子大生59人発症』　「ウエルシュ菌」集団食中毒　調理施設を【無期限】営業禁止処分に…

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寮で食事した『女子大生59人発症』　「ウエルシュ菌」集団食中毒　調理施設を【無期限】営業禁止処分に…

広島・福山市は12日、市内にある大学の寮で食事をした女子学生59人が、食中毒症状を訴えたと発表。

発症者からウエルシュ菌

市の生活衛生課によると、今月6日、大学寮で『魚国総本社』が調理した朝食・夕食を食べた18～25歳の女子学生59人が、下痢、腹痛などを発症した。

（画像：福山市役所）

保健所が検査したところ、発症者から「ウエルシュ菌」を検出。

業者が提供した食事が原因による「ウエルシュ菌食中毒」と断定した。

また、食品衛生法に基づき、寮の調理施設に対して、無期限の営業禁止を命じた。

ミートボールや肉じゃが

6日に、寮で提供されたメニューは、

朝食：照焼きミートボール、いんげんのごまあえ、ご飯、味噌汁。

（画像：イメージ）

夕食：ブロッコリーの和風スパゲティ、肉じゃが、白菜の和え物、コンソメスープ。

耐久性の高い形態

ウエルシュ菌は、土壌や水、動物や人の腸内など自然界に広く存在する細菌。

この菌は酸素の少ない環境で増殖しやすく、芽胞(がほう)という耐久性の高い形態で生き残ることができる。

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