コーヒーを選ぶ指針は、評価や知識よりも”体験”。焙煎士の視点から、自分に最適なスペシャリティコーヒーの選び方を解説したコラムを4月24日に公開

日常的にコーヒーを楽しむ方にとっても、何を基準に選べば本当においしい一杯と出会えるのかは、なかなかわかりにくいものです。山王珈琲焙煎所は、コーヒーを体験として捉え直すことが重要という考えに基づき、最適な一杯を見つけるための指針を紹介。コーヒーの初心者から愛好家まで、幅広く参考にしていただける内容です。

有限会社椎名米菓（本社：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2026年4月24日（金）に公式ウェブサイトを更新し、スペシャリティコーヒーの選び方を焙煎（ばいせん）士が解説するコラムを公開しました。一般的な評価点数や知識ではなく、”体験としてのコーヒー”を軸に、自身の感覚でスペシャリティコーヒーを味わう重要性を伝えています。

▼　コラム「スペシャリティコーヒーの選び方｜“これだ”とわかる一杯に出会うために」（「山王珈琲焙煎所」公式サイト）：https://www.sanno-coffee.jp/column/2581.php


■スペシャリティコーヒーにまつわる迷い・悩みの解決に向け、焙煎士の視点から本質を捉え直すコラムを公開
スペシャリティコーヒーという言葉が広く認知される一方、「酸味が強い」「フルーティ」「点数が高い」といった断片的なイメージだけが先行し、本質的な価値が十分に伝わっていないのが現状です。また、情報があふれる現代では、多くの選択肢があるだけに、何を基準に選べば良いのかがわかりにくくなっています。そこで、焙煎士としての現場感覚と哲学を通じて、本当に価値ある一杯との出会い方を伝えるコラムを公開しました。

まずスペシャリティコーヒーとは何か、カッピング評価（味のテスト）という観点から紹介。