地元食材×専門店！山梨県産ブランド地鶏「甲州地どり」のうまみを凝縮したご当地ご飯の供「甲州地どり胡椒」を7月1日に発売

「甲州地どり胡椒」は、“地域共創”をコンセプトに掲げ、生産者・飲食店・製造事業者による連携のもと始動した「山梨のご飯のお供シリーズ」の第一弾です。甲府市の人気ラーメン店「鶏そばAkari」が商品監修。「ご飯に合う」を超え、ラーメン一杯の満足感を目指したユニークな発想の商品です。

株式会社ヤマフジ（本社：山梨県甲府市、取締役社長：山本 重輝）は2026年7月1日（水）に、山梨県のブランド地鶏「甲州地どり」を使用した、ご飯のお供「甲州地どり胡椒」を発売しました。山梨県の生産者・飲食店・製造事業者をつなぐ地域共創プロジェクト「山梨のご飯のお供シリーズ」の第一弾として、甲府市の実力派ラーメン店「鶏そばAkari」が監修。メンマとネギの食感、こしょうの香り、そして甲州地どりガラの濃厚なうまみを組み合わせ、ラーメンの食べ応えを再現しました。山梨の食材の魅力を余すところなく味わえる一品は、ご飯にのせるのはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。


■生産者・飲食店・製造事業者がタッグを組み、“地域共創”を目指すプロジェクト「山梨のご飯のお供シリーズ」

豊かな自然と清らかな水に恵まれた山梨県。ブドウやモモなどの果物をはじめ、ブランド食肉「甲州富士桜ポーク」や「甲州地どり」といった上質な食材の宝庫としても知られます。とりわけ、広い農場でのびのび育つ「甲州地どり」は、濃厚なうまみと引き締まった肉質が持ち味で、県内外の名店やシェフからも注目を集めています。

一方で、山梨が誇る食材や地元の人気店の味を県外で楽しめる機会は、いまだ多くはありません。そこでヤマフジでは、山梨のおいしさを県外へ継続的に発信するために「山梨のご飯のお供シリーズ」を企画しました。“地域共創”をコンセプトに掲げ、生産者・飲食店・製造事業者が垣根を越えて連携する、新たな地域活性化プロジェクトです。