【山梨・甲府】豚肉200gとご当地調味料のすりだねで仕上げた！肉が主役の麻辣湯（まーらーたん）「ゴロ豚麻辣湯」が7月6日から豚屋巣窟で提供開始

山梨県甲府市の厚豚肉料理専門店「豚屋巣窟（ぶたやあじと）」は、2026年7月6日（月）より、新メニュー「ゴロ豚麻辣湯（まーらーたん）」の提供を開始します。春雨や麺は使わず、ゴロッと大きくカットした豚肉をたっぷり200g入れた、肉が主役の一杯です。麻辣湯ブームを、豚肉料理専門店らしく再解釈した新メニューとして展開します。

山梨県甲府市の厚豚肉料理専門店「豚屋巣窟（ぶたやあじと）」（所在地：山梨県甲府市徳行5-13-22）は、2026年7月6日（月）より、新メニュー「ゴロ豚麻辣湯（まーらーたん）」の提供を開始いたします。

「ゴロ豚麻辣湯」は、昨今の麻辣湯ブームを受け、豚肉料理専門店として“豚肉で食べる麻辣湯”を形にした一杯です。春雨や麺はあえて使わず、ゴロッと大きくカットした豚肉をたっぷり200g使用。旨辛（うまから）のスープと豚肉の満足感をしっかり楽しめる、豚屋巣窟らしい肉主役の麻辣湯に仕上げました。

標準の辛さは、やや辛めで食べやすい設定です。たっぷりのにんにくと卵黄をのせ、別添えのすりだねで辛さの調整も可能。花椒（ホアジャオ／しびれる香辛料）の香りとしびれが広がるスープは、ご飯との相性も抜群です。スープをご飯にかけても、残ったスープにご飯を入れても楽しめる、“白飯泥棒”な一杯として提供いたします。

厚豚肉料理専門店 豚屋巣窟（あじと）公式サイト
https://www.porkajito2025.com/


■ 麻辣湯ブームを、豚肉料理専門店らしく再構築した新メニュー

近年、麻辣湯は全国的に注目を集め、専門店や関連メニューも広がりを見せています。そうした流れの中で豚屋巣窟では、「豚肉料理専門店として麻辣湯を表現するなら、どんな一杯になるか」を考え、新メニュー開発に取り組みました。