日本最古の"御食国"が育んだ淡路ビーフを一つのコースで味わい尽くす『御食国 ― 淡路ビーフを味わう、四つの愉しみ ―』提供開始

ニジゲンノモリ公式ラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」の最新情報をお届けします。

7月24日（金）より一般予約開始


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ニジゲンノモリ公式ラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」では、日本最古の朝廷へ食材を献上してきた"御食国・淡路島"の食文化を現代に表現した新会席『御食国 ― 淡路ビーフを味わう、四つの愉しみ ―』の提供を開始いたします。
淡路島は古くから"御食国（みけつくに）"として朝廷へ食材を献上してきた、日本屈指の食材の宝庫です。海の幸が有名な一方で、日本を代表するブランド牛「淡路ビーフ」も、この島が誇る特別な食材のひとつ。今回のコースでは、その淡路ビーフをメインだけでなく、先付から締めのお食事まで、さまざまな調理法でお楽しみいただけます。
淡路ビーフを、一つのコースで味わい尽くす
本コースのメインは、一人ひとり専用の蒸し鍋。蒸気でゆっくり火を入れることで、淡路ビーフ本来の旨味と柔らかさを最大限に引き出します。さらに、特性のうに醤油ソースと特製ポン酢、二種類の特製だれで味わうことで、それぞれ異なる美味しさをご堪能いただけます。そのほか、最高A5ランクの淡路ビーフを使用した季節の先付けをはじめ、締めのお食事まで、淡路島の旬の食材を随所に取り入れたコースをご用意。最後の一口まで、御食国・淡路島ならではの味覚をご堪能いただけます。
GRAND CHARIOT北斗七星135°だからこそ届けたい"淡路島の食"
GRAND CHARIOT 北斗七星135°では、宿泊そのものだけではなく、「淡路島でしか味わえない食体験」を大切にしています。