世界的なコーヒー品評会やオークションでも注目の的！ハチミツのような濃厚な甘さが特徴のスペシャルティコーヒー「チロソ」の魅力に迫るコラムが8月20日に公開

「チロソ」は、エチオピア原種に近い血統を持つ、コロンビア産の希少品種。トロリとした奥行きのある甘さに、ゲイシャを思わせる華やかなアロマが重なり、世界中のコーヒー愛好家を魅了しています。山王珈琲焙煎所では、浅めの焙煎（ばいせん）により「チロソ」の持つ繊細な味わいを最大限に引き出しています。

有限会社椎名米菓（本社：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2026年8月20日（木）に公式ウェブサイトを更新し、“ネクストゲイシャ”とも称される、コロンビア産の希少なスペシャルティコーヒー「チロソ」の特徴や味わい、焙煎（ばいせん）へのこだわりを解説するコラムを掲載しました。世界でもっとも権威ある国際品評会のひとつ「カップ・オブ・エクセレンス」（Cup of Excellence）でも上位を独占するなど、圧倒的なクオリティで注目される「チロソ」の魅力を、焙煎士が丁寧に紹介します。

▼　コラム「ネクストゲイシャの呼び声高い『コロンビア チロソ』」（「山王珈琲焙煎所」公式サイト）：https://www.sanno-coffee.jp/column/2806.php


■スペシャルティコーヒー界に旋風を巻き起こした、ゲイシャに続く逸品「チロソ」
おいしさを極限まで追求し、栽培から抽出に至るまで一切の妥協を許さずにつくられるスペシャルティコーヒー。専門店やこだわりのカフェなどで見かけることも多く、品種ごとに個性豊かな風味を楽しめます。

このスペシャルティコーヒー界に新たな旋風を巻き起こしているのが、今回のコラムで紹介する「チロソ」です。一流の審査員が厳格なカッピング（テイスティング）によりコーヒー豆を評価・選抜する世界的な品評会「カップ・オブ・エクセレンス」でも上位を獲得。