ジビエなど南紀の恵みを堪能！メゾンカイザー×横浜ベイホテル東急、1日限りの特別コースを10/12(月・祝)開催

横浜ベイホテル東急では、2026年10月12日（月・祝）、メゾンカイザーを展開する株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役・木村周一郎氏と、横浜ベイホテル東急 総料理長・能登谷憲司氏によるコラボイベント「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」を開催します。和歌山県・南紀エリアのジビエをはじめ、海や川の幸などを取り入れた、この日限りの特別ランチフルコースを楽しめます。横浜ベイホテル東急とメゾンカイザーによるコラボイベントは、今回で4回目の開催です。

横浜ベイホテル東急では、2026年10月12日（月・祝）、
メゾンカイザーを展開する株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン代表取締役・木村周一郎氏と、横浜ベイホテル東急 総料理長・能登谷憲司氏によるコラボイベント「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」を開催します。
和歌山県・南紀エリアのジビエをはじめ、海や川の幸などを取り入れた、この日限りの特別ランチフルコースを楽しめます。
横浜ベイホテル東急とメゾンカイザーによるコラボイベントは、今回で4回目の開催です。

南紀の「山・海・川」の恵みをフレンチで

今回のイベントに向け、シェフ自ら和歌山県・紀伊半島南部（南紀エリア）を訪れ、食材を視察。
古座川町で獲れる鹿や猪などのジビエや鰻が育つ自然環境、太地町に根付く鯨食文化など、
南紀ならではの食文化や食材に触れました。