食事の前に紅茶を一杯。「ティーファースト」習慣で目指す、内側からのうるおい肌

昭和医科大学の山岸昌一先生によると、血糖値の高い状態が続くと、体のタンパク質に糖が結びついて劣化する。こうしてできるのが「終末糖化産物（AGEs）」だ。

酸化が「さび」なら、糖化は「焦げ」。肌の弾力を支えるコラーゲンがAGE化すると、硬くもろくなる。これがシワやたるみ、くすみの一因になるという。紫外線を浴びるとAGEsができやすくなるうえ、AGEsを分解する酵素の働きも落ちる。

山岸先生によると、AGEsが体内に多く蓄積している人ほど見た目が老けて見え、寿命も短い傾向にあるという海外の疫学調査の結果もあるという。

紅茶ならではのポリフェノールに注目

そこで注目されるのが、紅茶の発酵過程で生まれるテアフラビンなどの高分子ポリフェノールだ。緑茶やコーヒーには含まれない成分である。

試験管内で糖化反応を抑える作用が確認されているほか、糖や脂質の吸収をゆるやかにする可能性も示唆されている。
食事と一緒にとれば、食後の急激な血糖値の上昇を抑え、AGEsをつくりにくくすることも期待できる。

紅茶を食後の一杯ではなく、食前や食事中に飲む「ティーファースト」が提案されるのはこのためだ。