東京・浅草に、いつも行列が絶えない洋食店『ヨシカミ』がある。食材を丁寧な下ごしらえで調理し、一流のスキルで絶品なる洋食に仕上げる。その味のレベルの高さは、海外にも知られているほど。
・家庭では絶対に作れない
『ヨシカミ』で特に人気のあるメニューが、ビーフシチューだ。シェフが「家庭では絶対に作れませんよ」と言い切るほどの、自信ある真打ちメニューである。
・絶品カツサンドの存在
しかし、この店に隠れた絶品料理があることは、あまり知られていない。カツサンドである。実は60年以上前から作られているメニューなのだが、マスコミがビーフシチューやハヤシライスなどにクローズアップするため、カツサンドが注目される機会が少ない。
・ヨシカミにきたらカツサンド
カツサンドは他のメニューに劣らない「職人技」が凝縮されたかのような逸品で、お土産に持ち帰る人も多くいる。
「ヨシカミにきたら絶対にビーフシチューとカツサンドを注文する」という人もいるほど。
・カツサンドの完成度
ビーフシチューの濃厚で芳醇な味わいを楽しみつつ、カツサンドの「サクサクジュワッ！」とした肉とパンの味わいを堪能するのだ。
実際にカツサンドを食べてみれば、その完成度の高さに驚かされる。