東京でも雪が降ったりとまだまだ寒い今日このごろ。フランスに長年滞在した筆者が、寒くなるとてきめんに食べたくなるのが、ラクレットとホットワインだったりします。ワインはともかくラクレットは専用のオーブン（グリル）が必要だし、家庭でつくるのはちょっと難しい！ というわけで、ラクレットの食べられる都内のレストランを探してみました。
「ラクレット」って何？ というあなたへ
ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味する。チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどに絡めて食べることから、この名が付いた。ヴァレー州を中心としたスイス全土、スイス国境に近いフランスのサヴォア地方などの伝統料理の1つである。連続TVアニメ「アルプスの少女ハイジ」の食事場面のメニューとして登場している。
出典： Wikipedia
料理名かつチーズの名前。
『アルプスの少女ハイジ』のとろけるチーズで有名です。
昔まねしようと思った人はきっと多いはず。
家庭での基本的な食べ方
出典： Recettes Simples
スライスしたラクレットチーズをラクレットグリルで溶かし、ナイフやヘラでふかしたじゃがいもの上に移します。