【衝撃】トランス脂肪酸をとりすぎると記憶力が10％も下がることが判明！

・菓子に多くふくまれる成分
トランス脂肪酸は、植物油を工業処理して作ったもので、マーガリンやファストフード、スナック菓子なんかに多くふくまれる成分。当ブログでも、食欲を暴走させる原因のひとつとして過去に取り上げております(記事)。

・摂取量が多い人ほど記憶力低下
今回の研究は1,000人の被験者を対象にしたもので、彼らに単語を覚えるテストを行ったところ、普段からトランス脂肪酸の摂取量が多い人ほど記憶力が低いことがわかったらしい。具体的には、以下のようなことが判明。

・テスト結果
「トランス脂肪酸の摂取量が多い45才以下の男性は、単語の記憶テストの成績が激しく悪かった。この結果は、年齢・教育歴・人種・精神病歴などを考慮にいれても変わらなかった」
「1日に摂るトランス脂肪酸が1グラム増えるごとに、単語の記憶量が0.76語少なくなった」
「トランス脂肪酸の摂取量がもっとも多かった人は、10％も単語の記憶量が減った」

・当然ながら脳にもよろしくない
なんでこんな現象が起きるかはわからないんですが、なにせトランス脂肪酸は酸化ダメージが大きいんで、当然ながら脳にもよろしくないのかなーと思う次第です。