日本人の体に馴染む『玄米でつくったライスミルク』！ 混ぜ物なしの玄米で作られた香ばしいミルクだ！

「ライスミルク」という飲み物をご存知だろうか。お米から作られる穀物ミルクのことで、海外ではヘルシー・ドリンクとして人気を集めている。それがいま日本でも流行の兆しあり、今回はキッコーマンから発売された『玄米でつくったライスミルク』（190g・希望小売価格 税抜200円・2015年5月発売）をご紹介しよう。


ベジタリアンが多い海外では、ヴィーガンと呼ばれる酪農製品も摂取しない人も多いため、ライスミルクは牛乳の代用品としてスーパーマーケットで普通に売られているという。国産初のライスミルクは昨年ケイ・エス・ティ・ワールドより発売された「GEN-MY」で、キッコーマンは2番手となる。しょう油のイメージが強いキッコーマンだが、本みりんの醸造で培った技術を応用し『玄米でつくったライスミルク』を産み出した。ライスミルクの製法は、玄米を粉末にして、酵素の力で甘みを持ったドリンクに変えるというもの。要するに甘酒と同じだが、米、それも玄米を使ったミルクと聞けば、余り美味しそうには感じないのが正直なところ。

実際に味わってみるとどうなのだろうか。見た目は若干オレンジめの白濁したもので、ヨーグルトドリンク風に見えないこともない。香りはまさに玄米の香り、それも研ぐ前のソレだ。やっぱりどうも気が進まない。

それでも気を取り直してグイッと一口。