【肉メディア牧場応援プロジェクト第1弾】神戸熟成肉を買って・食べてサポート！ – Makuake

格付けや飼育法などに一定の基準を設け、それを満たしたものだけが認定される“高級食材”として多くの人の味覚を楽しませている“ブランド牛”。

松坂牛や飛騨牛、米沢牛など人気の品種はいくつか挙げられるが、中でも神戸牛は長い歴史を誇り『Kobe Beef』として海外旅行者にも人気を博している。

しかし、今後その神戸牛が日本で食べられなくなるかもしれない事はご存知だろうか。

■ 深刻な生産量の減少を打開するための新たなアプローチ

実は、近年の深刻な後継者不足や肉用牛飼養戸数の減少に伴い、神戸牛の生産量も年々減少。中規模の畜産農家の廃業が相次いでいるという。

【肉メディア牧場応援プロジェクト第1弾】神戸熟成肉を買って・食べてサポート！ – Makuake

そんな苦境を打開するためのプロジェクトが、現在クラウドファンディングサイトの『Makuake』にて開始されている。

そのプロジェクトとは『牧場応援プロジェクト』というもので、調理された神戸牛をこのプロジェクトを通して購入してもらうことにより、通常よりも高い比率で食肉業界をサポートできるという企画となっている。

【肉メディア牧場応援プロジェクト第1弾】神戸熟成肉を買って・食べてサポート！ – Makuake

支援のリターン内容は5,000円コースから50,000円コースまで用意され、多くのものは料理店で食すよりお得に購入することができる。

料理の一部を紹介すると、熟成神戸牛の盛り合わせやステーキ、さらにはデザートや前菜などもセットになっているから驚きだ。