『三島食品監修 ゆかり®使用 塩焼そば』香ばし塩焼きそばに赤しそふりかけの名作「ゆかり」を合わせた絶妙味！ (2/3ページ)
調理終了湯切り後もまだ「ゆかり」の香りはしてこない。調味だれを混ぜるとほんわりごま油風の香りがしてきて良い匂い。そして問題のふりかけを投入する。これがまさに「ゆかり」。旨味成分が混じってさらに香ばしさを高めたそれを投入し、かき混ぜるとしその香りが温められて酸味混じりに香りだし、食欲をかき立てる匂いとなる。
一口食べた時点で、もう美味い。塩気のある「ゆかり」ならではの赤しその味と、塩味で仕上げた麺のハーモニーがもう絶妙。「ゆかり」ファンなら必ずや食べなくてはならない代物だ。鰹だしがしっかり利いた旨味の上に、しそのシャープな風味が加わって塩焼きそばというネーミングでは表現不可能な独特な美味しさを生み出す。
「ゆかり」といえばご飯と混ぜてしそご飯にしたり、おにぎりに使用したりが一般的ではあるけれど、こうして塩焼きそばにここまでぴったり合うとは思わなかった。
