「塩ソバ」750円

渋谷駅西口よりR246を超えて進むと、桜並木で有名な坂道・さくら通りがある。そんな街並みから屋号を選んで11年。『中華ソバ 櫻坂』は、鶏ダシに鰹の風味が鮮烈に香る醤油ラーメンと、まろやかな鶏のうま味を楽しめる塩ラーメン、そしてつけ麺とバリエーションに富んだメニュー構成で根強い人気を誇るラーメン店だ。

●トウモロコシの絞り汁を隠し味にした塩スープ
ガツンと魚介の風味を効かせた力強い味わいの醤油味の「中華ソバ」750円も好評だが、ていねいにとられたダシの味わいを堪能するなら、まずは塩味の「塩ソバ」750円をオススメしたい。
スープは宮崎産の若鶏を丸のまま煮込んだささ濁りの風合いで、塩ダレには沖縄の天然塩を使用する。隠し味にトウモロコシの絞り汁を加えるのがポイントで、これがスープにまろやかな味わいを生み出す秘訣なのだとか。

●具の彩りもよくお得なミニ丼も
鶏のうま味がしっかりと詰まった印象のスープは、角の取れたマイルドでやさしい口当たり。滑らかなのど越しでしっかりとした歯応えの中細ストレート麺との相性もよく、スープの味わいと麺の風味だけでも十二分にうまさを実感できる完成度。具もふっくら柔らかく煮られた厚めのバラ肉チャーシューや味付けも適度な穂先メンマに加えて、半熟の味付け玉子が半分トッピングされるのもうれしいところ。
麺は普通盛りで170gと十分な量だが麺大盛りは100円増し。ピリ辛の四川醤と刻みチャーシューを合わせたミニ丼「豚辛めし」が150円とお得なので、麺とセットでいただけば満足度も高い。

【店舗データ】
店名：中華ソバ 櫻坂
所在地：東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル1F
営業時間：11:00～23:00(日～21:00）※スープがなくなり次第終了
定休日：なし
HP：なし
メニューはすべて税込価格

【その他メニュー名　価格】
・つけソバ800円
・味玉中華ソバ/味玉塩ソバ各850円
・焼豚ソバ・焼豚塩ソバ各950円