【用意する材料】

ホワイトマッシュルーム・・・4〜5コ

ミックスリーフ・・・100g

 

▼ドレッシングの材料

└オリーブオイル・・・大さじ1〜2

└レモンの絞り汁またはバルサミコ酢・・・大さじ1

└ハチミツ・・・小さじ1

└塩・コショウ・・・適宜

 

【作り方】

ボウルにドレッシングの材料を入れて、泡立て器またはスプーンでよく混ぜます。

そこに2mm程度の厚さにスライスしたマッシュルーム、ミックスリーフを加えてよく混ぜ合わせれば完成！

ハチミツの量はお好みで調節してくださいね。

 
どのマッシュルームでもOK！オムレツやオープンサンドに


マッシュルームは、オリーブオイル・ニンニク・パセリで炒めて塩・コショウをするだけで、ワインにもビールにもよく合う一品になります。

オムレツの具やオープンサンドにトッピングすれば、カフェ風メニューに早変わり！　パスタの具にしても美味しいですよ。

 

缶詰とは比べものにならないほど、みずみずしくてジューシーな生のマッシュルーム。キノコは美容にも大いに効果が期待できるので、旬の美味しさを、ぜひ自宅でも味わってみてくださいね。