＜店舗情報＞
・名称：Doughnut Cafe nicotto & mam(ニコット＆マム)
・住所：京都府京都市中京区車屋町通押小路上ル
・アクセス：地下鉄 烏丸御池駅１番出口より徒歩2分
・営業時間：【平日】11：00～18：30　【土・祝】11：00～18：00
・定休日：日曜
・電話番号：075-223-3630
・公式サイト：http://doughnut.jp/

◯Radio Bagel

レディオベーグルは京都・北山にて夫婦で営むベーグル屋。パン屋で独立を目指していた店主が、シンプルな材料で作るベーグルに無限の可能性を感じ、専門店を始めたいと思うようになったことが誕生のきっかけ。ベーグルの製法はシンプルな素材をシンプルに、基本の材料は北海道産小麦粉、三温糖、天日塩、イースト、水の5種類。全てのベーグルに卵、バターなどの動物性由来の素材を入れておらず、一晩寝かした生地をひとつずつハンドロールし、ボイルした後に焼成。ベーグルのパリッとした断面ともちもちとした中の食感は絶妙です。

ライ麦配合のプレーン、ナッツ好きならにオススメの人気No.1のクルミ、食物繊維が豊富でプレーンと違った味わいが楽しめる全粒粉など、かなり豊富で多彩なベーグルが揃っています。また「ベーコンエッグサンド」、「スモークチキン＆ピクルス」、「シナモンアップルクリームチーズ」、「九条ネギクリームチーズ」のように、週替わりや限定メニューもあり、ベーグルの奥深さをとことん味わえるのもお店の魅力。店名の由来はベーグルの試作を繰り返していた時によく聞いていたのがラジオだった、という店主。ベーグル好きな方もそうでない方も、ラジオのように気さくに日常で取り入れたくなるベーグルがここにはたくさんあります。