（4）時短サンドウィッチ

休日にゆでた鶏肉や豚肉を作ってタッパーに入れ、前日の夜にはニンジンやキュウリ、ズッキーニなど好みの野菜を洗って薄切りに。それぞれ冷蔵庫に入れておきます。

当日朝は、マヨネーズを塗ったパンに具材をはさむだけ。新鮮なレタスを玉のままストックしておけば、さらにボリュームのあるサンドウィッチができます。

（5）ジャーサラダ

人気のジャーサラダも短時間で用意できるレシピ。

葉物野菜や薄く切った根菜類、ナッツ、しっかりとゆでた鶏肉などを広口ビンに層にして入れます。食べるときにドレッシングを入れて混ぜれば、野菜をしっかり摂れるヘルシーランチに。

（6）ブリトーボウル

ランチタイムに電子レンジが使えるなら、メキシカンなメニューも楽しめます。

前日の夜や休日に、好みの肉にしっかりと火を通して冷蔵庫にストック。グァカモレ・ソース（アボカドをつぶして塩と酢、タバスコなどで味付け）とサルサ・ソース（トマトをみじん切りにしてレモン汁で味付け）を作っておきます。

当日の朝は、レンジで温められるタッパーに、炊いたご飯、ちぎったレタス、トマト、薄切り玉ねぎを層にして入れ、チーズと肉を乗せてソースとともに持参。

食べる時は、ソースをかけてチーズが溶けるまでレンジで温めるだけでOK。時短なだけでなく、ちょっとおしゃれなランチになります。

■夕食

時間は節約したいけど、味も栄養バランスも手抜きしたくないのが夕食。オーブンを活用すれば、洗い物を増やすことなく栄養価の高いメニューがつくれます。

（7）オーブン焼き肉

天板にアルミホイルを敷き、3つに仕切って食材がくっつかないようにサラダ油を塗ります。食べやすく切ってそれぞれ別の味付けをした鶏肉や豚肉、牛肉を、200℃に温めたオーブンで20分焼きます。

夕食になるだけでなく、冷蔵しておけば翌日のお弁当の具にもできて一石二鳥。