シンプルな塩味やカレー風味、バジル風味など、いろいろな味を試してみて！

（8）オーブン焼き野菜

このアルミホイルを使ったオーブン活用法は野菜にも応用できます。週末に、お好みの野菜を食べやすい大きさにカットしてジップロックで冷蔵保存しておきます。

食べるときには、オリーブオイル、香りづけのハーブ、塩コショウを振りかけて200℃で20～40分焼けば完成。何種類かの野菜をいっぺんに焼けるので手間が省け、素材の味をしっかり楽しめるヘルシーな夕食のできあがりです。

この時、焼くのにかかる時間が同じもの同士を一緒の天板で焼くことが失敗を避けるコツ。

比較的時間がかかるニンジンや玉ねぎ、じゃがいもなど根菜は一緒に、それ以外の野菜やきのこ類は短時間で焼けるのでひとまとめで焼くと、焼き過ぎや加熱不足を防げます。

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マフィン型などちょっとしたアイテムや、休日のまとまった時間をうまく使うことで、いかにも手の込んだ料理を簡単に用意することができます。

時間がないからと言って、出来合いのものや手抜きメニューばかりではつまりません。仕事に、自分磨きに、時間がいくらあっても足りないという方、そんな方こそぜひトライしてみては？

（文／よりみちこ）

【参考】

※Time Saving Food Prep Tips for the Weekdays－ZING!