忙しい女性でも作れる！焼き芋の時短レシピ3つ

●焼き芋を丸ごとサラダ

Photo by Dula Notes

ベイクドポテトの要領で、焼き芋を器代わりにして、好みの食材をトッピング！　速攻でオシャレな夕食の完成です。

 

●焼き芋×生野菜

Photo by Gourmande in the Kitchen

焼き芋に切れ込みを入れてから、カットした生野菜をのせて、お好みのドレッシングをかけるだけ。ゴマやシーザードレッシングなど、クリーミーなドレッシングとの相性がよさそう。

カロリーが気になるなら、ドレッシングの代わりに少量のオリーブオイルと塩・コショウで味付けしてみてください。

 

●焼き芋×温野菜

Photo by Culicurious

生野菜ではなく、野菜炒めをのせて食べるのもオススメです。

ほうれん草やケールなどの葉野菜をニンニクとオリーブオイルで炒めて、塩・コショウで味付けしたものを焼き芋にのせ、アーモンドやスイートコーンなどを散らせばカフェ風の仕上がりに。

 

このほか、たっぷりの生野菜サラダを用意して、一口大に切った焼き芋をトッピングしても◎。

カッテージチーズやナッツ、ベーコンやエビなどをのせればボリュームのある1品に。オリーブオイルとバルサミコ酢をかけていただきましょう。

平日の忙しい夜でも、焼き芋があれば自炊もラクラク。焼き芋は時短レシピの救世主といえそうですね。

この秋は思う存分、旬のサツマイモを堪能しましょう！