しかし100度以上の高温になった鍋の上に水を注いでも、蒸発しないのだ。

これはライデンフロスト現象といって、鍋に接した面の水が瞬時で水蒸気になり、その水蒸気が水と鉄板との間に熱伝導を阻害する層を作るのだ。

そのため、水は蒸発すること無く、鉄板より僅かに浮いており、まるで鉄板の上を滑るように移動する事ができるのだ。

source：https://www.youtube.com/

■9： 水で反転するイメージ

これも水の屈折を利用したトリックだ。ちょうどコップに注がれた水がレンズになって、向こう側のイメージを左右反転させて見せている。

source：https://www.youtube.com/

■10： 一度伸ばされた液体が戻る？

これはかなり不思議な現象だ。液体の中に注入した色つきの液体が、一度薄くのばされたにもかかわらず、元に戻るという現象だ。

実はこのグラスに満たされた液体は水では無く粘性の強いコーンシロップだ。その中に一回り小さなグラスを入れて、回転させるときに軸がぶれないようにダブるクリップで支える。

グラスに満たされたコーンシロップの中に、同じく着色したコーンシロップをスポイトで少しだけ注入する。するとグラスの中に色の付いた部分ができる。

ここで内側のグラスを回すと、粘性のあるコーンシロップが引っ張られ、着色された部分も引っ張られて薄くのばされる。

混ざったかな？　と思ったところで内側のグラスを逆回転してみると、まるで動画の逆再生のように、薄まったはずの着色部分が元に戻るというものだ。