一人暮らし必見！ 食中毒にならないよう自炊初心者が気をつけるべき「衛生面」のポイント4つ (2/2ページ)
50度のぬるま湯を用意するためには、電磁調理器などで50度に保温する機能がある人はそれを使い、無い人は沸騰した水と常温の水をおよそ半分ずつで割るとよいでしょう。
しっかりと加熱しよう生ものは鮮度がないとそのまま食べるのは危険ですね。慣れないうちはとにかく加熱して菌を殺すのが大事です。特に豚肉や鶏肉はしっかり火が通っているか確認しましょう。
■その他調理グッズの衛生状態にも気をつけよう
まな板と包丁については先に述べましたが、他の調理グッズについても日ごろの衛生管理が大切です。特にじめじめとした梅雨時や、ウィルスが発生しやすい冬場は要注意。食器洗いのスポンジは雑菌が潜みやすいので、使用後はきちんと絞って感想させておくようにしましょう。食器用ふきんや台ふきんはたまに漂白することも大事です。ふきんを乾かすためのハンガーや、除菌消臭スプレーなど、衛生に関連する便利グッズも揃えておくのもおすすめです。
うきうきの一人暮らし。自炊も楽しみにしている方もいるでしょうが、やはり食は健康にかかわってくる大切なことなので、しっかりと注意を払ってやることが大切ですね。日ごろの衛生管理に気をつけて、充実した自炊生活を送りましょう。
