寒い季節が近づくと恋しくなるのは人肌……。そんな季節には身も心もホットになる台湾料理はいかがですか？ 今回は彼女に作られたい、彼氏に作ってあげたい、そんな簡単な台湾料理を紹介いたします。レシピと味は台湾留学生のお墨付き！ 家にあるものだけでできる本場の台湾料理です。

簡単に作れる台湾料理『三杯鷄（サンべイジー）』を作ってみよう！

今回、この料理を教えてくれるのは現役大学生の榊原 希ちゃんです。

＜材料 ＞（2人分）

ネギ・・・・・・・・・ 1本
ニンニク・・・・・・・・・2カケラ
ショウガ・・・・・・・・・ 1/4
バジル・・・・・・・・・7~9枚
鶏モモ肉・・・・・・・・・1パック
油・・・・・・・・・適量
醤油・・・・・・・・・大さじ2.5
水・・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

1.まずはじめに材料はこんな感じです。

2.ネギの緑色のところと、白いところを分けて切ります。
小さくなりすぎないよう注意してください。

3.フライパンに油ひいて温め、ネギの白い部分と
ニンニクとショウガを軽く炒めます。

4.ネギに少し焦げ目がついてきたら鶏肉を入れます。

5.鶏肉にある程度火が通ってきたら、醤油、水、砂糖を入れます。
味見をして自分好みの味にしてください。煮汁が多めなのが台湾流！

6.鶏肉に火が通ったら、ネギの緑色の部分を加えます。

7.仕上げにごま油をまわしてかけ、香り付けをします。
そしてバジルを加え、軽く混ぜます。

8.出来上がり！

今回作ってくれた三杯鷄（サンべイジー）は、台湾のカップルが
彼氏のために作ってあげる台湾料理の定番みたいです。

そして、今回料理を作ってくれた希ちゃんの素顔を拝見！

▼

▼

▼

▼

▼

こちらが榊原 希ちゃん。

サロンモデルやキャンペーンガールをこなしながら
歯科医師を目指すために神奈川歯科大学に通う現役女子大生。

そして、そんな希ちゃんが料理を作ってあげた彼はこちら。

同じ大学に通う、台湾人留学生の張宇安(チョウ ウアン）君。

2人の付き合いは大学の初めての授業で希ちゃんが
間違えて彼の席に座ってしまったことから始まりました。

そこから彼が希ちゃんにビビっときて、告白した模様。

今回のレシピも彼の従姉妹から教えていただいたレシピで
彼に通訳してもらいながら練習したそうです。

そんなラブラブな2人がますますラブラブになれちゃう、このレシピ。
ぜひみなさんも作ってみてはいかがですか。

文：しまざき＠学窓編集部