「中華風トマトと卵のスープ」の作り方

Photo by sweetsholic

【材料】（2人分）

ゴマ油…大さじ2

ニンニク…ひとかけ

カットトマト缶…1缶（450g）

水…450ml（トマト缶で計量）

和風だし…ひとパック（顆粒だしなら小さじ2）

卵…2コ

ご飯…お茶碗1杯分

白ゴマ・香菜またはパセリ…お好みで

 

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【作り方】

1. 手鍋にカットトマト、水、だし、刻んだニンニクを入れて火にかけます。水は空いたトマト缶で計量できますよ。

沸騰したら弱火で5分煮て、塩・コショウで味付けしましょう。

 

2. トマト缶に卵を割り入れて、お箸でよく溶きます。手鍋の中に円を描くように回し入れたら、1分ほどそのままに。

フォークで時計回りにクルクル混ぜて、卵がふわっとすれば出来上がり。ゴマ油を回しかけてから、スープボウルに盛り付けます。

 

3. お好みで白ゴマ、香菜をふりかけ、ご飯を添えていただきましょう！（レシピ制作：sweetsholic）

 

トマト缶があれば、あっという間に出来ちゃいます。

空いた缶を使って卵を溶いたり、水の計量ができるので、洗い物が少ないのもいいですね。