東京で「チベットの味」を体験する / チベット料理専門店『タシデレ』のフライドビーフモモ (2/3ページ)
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曙橋駅
・モモ本来のジューシーな生地と具の旨味
モモのなかでも強くオススメしたいのが、フライドビーフモモ。餃子でいうところの揚げ餃子。全体的にカリッとしているわけでなく、部分的にソフトな生地も残して仕上げている。それにより、クリスピーで香ばしい食感を楽しみつつ、モモ本来のジューシーな生地と具の旨味も堪能できるのだ。
・一段と風味が際立って美味
もしモモを食べるのであれば、スパイシーなタレも店員にお願いして出してもらうといい。それをモモにつけて食べると、一段と風味が際立って美味となる。
