東京で「チベットの味」を体験する / チベット料理専門店『タシデレ』のフライドビーフモモ (1/3ページ)
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曙橋駅
フライドビーフモモ3個
600円
チベットで愛されている、餃子に似た料理がある。それがモモ。小籠包のような形状をしているが、味付けは違う。ワイルドな風味のビーフ(チベットの牛)が主流で、そのまま食べてもいいし、調味料をつけてもいい。チベットの食堂に入ると、ほとんどの店でモモを食べる事ができる。まさにモモは「チベットの味」なのだ。
・より上質な風味に仕上がっている
世界をみてもチベット料理店は限りなく少ないが、日本で唯一のチベット料理専門店『タシデレ』でも、このモモを堪能する事ができる。店主はチベットの血を引く人物で、その味も本場そのもの。日本の食材を使用しているぶん、より上質な風味に仕上がっているともいえる。つまり、チベット以上の味がここにある。
