ビールが止まらない!! スペインの「パタタス・ブラバス」


一口大にカットしたジャガイモをカリッと揚げ焼きにしたものに、トマト風味のピリ辛ソースを添えた「パタタス・ブラバス」。スペインの定番おつまみです。

揚げたての熱々を頬張れば、ビールがどんどん進んじゃいますよ！

【材料】（2人分）

ジャガイモ（メークイン）・・・4コ

オリーブオイル・・・大さじ3〜4

ニンニク・・・2片

ソース用・・・マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、パプリカパウダーまたはカイエンヌペッパー 少々、レモンの絞り汁（お好みで）

【作り方】

1.　ジャガイモはよく洗い、皮ごと一口大にカットします。

2.　フライパンに、オリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ弱火にかけます。香りが出てきてニンニクがきつね色になったら取り出しましょう。

3.　2に切っておいたジャガイモを加え、中火にして3〜4分ごとに木べらで混ぜながら、20〜30分かけて根気よく炒めます。周囲がカリッ、中はしっとり、こんがりきつね色になれば出来上がりです。

4.　ソースの材料を混ぜ合わせたら、全体に回しかけて召し上がれ！　先ほどのニンニクをトッピングしてもOKです。