もんじゃ焼きマニアが絶賛する歴史ある店 / 路地裏の隠れすぎた名店「はざま」 (3/3ページ)
また絶え間なくやや長めに炒め、最終的に平面にして伸ばし、といた生卵をかけて完成だ。より香ばしさを求めたいならばチーズを足しても良い。
・心地よい濃さと旨味
豚肉、イカ、たこ、海老、あらゆる具材を徹底的に焦がした生地と一緒に食べる。やや濃い目のテイストに仕上がるが、それこそもんじゃ焼きの旨味。美味しいドリンクやお酒とともに食べれば、その味の濃さの意味が理解できるはず。心地よい濃さと旨味がそこにある。
もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2015/12/31/hazama/
はざま
住所: 東京都中央区月島3-17-8
時間: 11:00～22:00
休日: 無休
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13007582/
