食べ方は人それぞれだが、6種類用意されている岩塩から「ペルーのインカ天日塩」をセククトし、気持ち少なめの塩を肉の切断面にかけ、レモンはかけずに塩だけで食べてみてほしい。

・岩塩と出会った肉汁が旨味成分へと昇華
サクッとした食感が伝わる瞬間、限りなく柔らかくて厚い豚肉から一気に放出される肉汁。表面の岩塩と出会った肉汁が旨味成分へと昇華され、林SPFポークの美味しさを最大限に堪能できるのである。こんなクオリティのとんかつが都心部で食べられるのだから、なんとも良い世の中になったものである。

もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2016/01/06/aoki-daimon/

とんかつ大門 檍
住所: 東京都港区浜松町1-11-12
時間: 11:00～15:00 17:00～20:00
休日: 日祝
http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13190933/