究極の餃子としばしの別れを惜しむ / 昭和24年創業の餃子の老舗「銀座天龍」 (2/3ページ)
もう片面は高温によって蒸されたソフトな感触。生地に保水されている水分量が絶妙で、食べた瞬間、生地の口当たりのよさに驚かされる。餃子としての完成度が極めて高いといえる。
・生地が旨味を強く含んでいる
食べるとパラッと広がりを見せる具。
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