食生活の乱れにはブロッコリースプラウト！忙しい人向けかんたんレシピ3選 (3/3ページ)
すべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズと塩・こしょうで味をととのえたら完成です。フランスパンやクラッカーにのせて楽しみましょう。
ブロッコリースプラウトは、鮮度のいいものは容器の外側から見てもみずみずしいそうです。購入後は容器にいれた状態（立てたまま）で、2～3日で食べきるといいでしょう。
スプラウト野菜は他にもたくさん！
ブロッコリーだけでなく、スプラウトには他にもマスタード（西洋からし菜）やガーデンクレス、レッドキャベツ（紫キャベツ）などがあります。
ガーデンクレススプラウトはヨーロッパでは定番。古くから食べられており、わさびのような辛みが特徴的です。軸がとてもきれいな薄紫色のレッドキャベツスプラウトはくせがなく、キャベツに似た甘みがあって食べやすいと人気。サラダにするとその色がよく映えます。
それぞれのスプラウトにもβカロテンやビタミンなど栄養がたっぷり含まれていますので、ぜひ試してみてくださいね。
※参考：村上農園、cookpad、cookpad、ベターホーム レシピサーチ
