一方で、砂糖や小麦粉は糖質が多く、スポンジケーキや甘さが際立ったものは糖分が高め。また栗のように、糖分の多い素材を組み合わせたときは、ケーキ全体の糖質量も高くなるとのこと。ただし、くるみやアーモンドが入っているものはその分、生地量が減るため、糖分も少なくなるそうです。

これからケーキを選ぶときは、糖分にも気をつけてみましょう。

（文／椎名恵麻）

【取材協力】

※望月理恵子・・・管理栄養士、サプリメントアドバイザー、ビタミンアドバイザー。調剤薬局、サプリメント会社に勤務後、独立。強制・禁止などの指導ではない“楽しく自然に身に付く栄養カウンセリング”と、アンチエイジングクリニックや皮膚科などで美容・肩こり・冷え・眼精疲労など“健康な人にもおこりうる悩みに対してのカウンセリング”を得意とする。現在は、健康検定協会を運営しながら、栄養専門誌など、幅広い媒体で執筆活動中。