「鱈と白子とパクチーのパッタイ」

タイの定番焼きそばパッタイを鱈の白子ソースで作るという荒技！？クリームを使っていないのにクリーミーなパスタ風パッタイはボリューム満点でパッタイの常識を覆すような美味しさ！！白子の風味が効いていてメチャクチャ美味しいです♡

史上初コラボ！ヒロすし三点盛り 高知県産フルーツと的の冷静カッペリーニ　魚介のフリットを添えて 国産牛のラグーソースオムライスw/グリュイエールチーズソース 山下春幸シェフ

2010年に開催された「ワールドグルメサミット」では日本代表のマスターシェフとして参加、その年の世界ベストシェフに輝く新和食の帝王！そんな山下シェフが提案した３品の中からオススメをセレクト♡

「ごろっと柚子とフォアグラの新博多風もつ鍋」

寒い日に食べたい！濃厚な牛もつにフォグラ、丸ごと柚子の九州醤油だし。特性ハルヤマシタ甘ポン酢の酸味溢れる絶品鍋です♪「大根を最後に食べてください」と山下シェフ。

冬の魚介と九条葱のソース、白みそ風味ゆずを練り込んだ自家製シャラティエッリ ふぐと焼き白子のブランコパエリヤ　柚子パルメザン風味 辻口博啓シェフ

「クープ・ド・モンド」など世界大会に日本代表として出場！数々の優勝を飾る他、パリで発表されるショコラ品評会においては３年連続最高評価を獲得するという実力者。３品の中から選ぶのも至難の業ですが・・・、コレでしょうか！？

「真冬の果実〜ポップンジャ杏仁豆腐」

鮮やかな赤のフランボワーズソースと真っ白な杏仁の食感と香りを楽しむスイーツ♡金粉がふりかかっていて、580円（税込）なんだかゴージャスな気分になれます♪

アッシュ・カスタード・モナカ 和ショコラパフェ 陳建太郎シェフ

祖父は麻婆豆腐、担々麺を日本に伝えた四川料理の父・陳建民、父は中華の鉄人・陳建一という四川料理のサラブレッド！そんな凄腕のシェフが作る３品の中でも試して頂きたいのが・・・！？

「豆花牛肉麺」

ふわふわ豆腐にまろやか牛肉、パリッとナッツがお口の中でハーモニー♡白い麻婆豆腐の中華麺という新たな世界を開拓した一皿。