「ダッチベイビー」をご存知ですか？　アメリカでは60年の伝統があるパンケーキなんです。

最近では日本にもお店が上陸したり、その他のお店でも味わうことができたりと人気。パンケーキといえば、フライパンやホットプレートでつくるものというイメージがありますが、ダッチベイビーは「スキレット」という鉄製のフライパンを使ってオーブンで焼きあげます。

見た目も特徴的ながら、外はカリッと、中はモチっと新食感のパンケーキ。

また、デザートとしてもおかずとしても楽しめるのもダッチベイビーの特徴。今日はそんなダッチベイビーレシピを5つ、ご紹介します。おうちでつくってカフェ気分を味わっちゃいましょう！

■1：基本のダッチベイビー

まずは基本のダッチベイビーから。生地をつくる前にはスキレットをオーブンに入れて予熱しておくことを忘れないでくださいね。スキレットを持っていない方は、ケーキ型の内側にバターを塗ることで応用できますよ。

筆者はニトリでスキレットを498円で購入。1つあると、とても便利ですのでおすすめです。

【材料】（15～18センチのスキレット1台分）

卵　1個

薄力粉　30g

牛乳　50cc

砂糖小さじ　1/3

バター　10g（焼く時用）

粉砂糖　適量

バター、レモン、メープルシロップ　お好みで

【作り方】

（1）スキレットを入れた状態でオーブンを200度に予熱する。

（2）ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖を入れて泡立て器で軽く混ぜる。

（3）真ん中にくぼみをつくり、牛乳を入れてしっかり混ぜて、続いて溶きほぐした卵を加えてさらに混ぜる。

（4）予熱ができたらスキレットを取り出し、バターを入れて溶けたら生地を流し入れる。