『サッポロ一番 たいめいけん三代目シェフ 茂出木浩司監修 THEオム黒ラーメン』を食べてみた！ (2/3ページ)
そこにオイリーな「仕上げの小袋」を入れて、全体をかき混ぜると濃い黒いスープが顔を出す。バター醤油味ということなのだけれど、そんなにバター臭はきつくない。むしろチキンの風味と卵の風味が立ち上がっているので自然な感じだ。
スープを味わうと醤油のきりりとしたしょっぱさに、かき卵の風味がふんわりと加わって、結構平和な美味しさ。卵好きな人なら一目（口）惚れするくらいオムレツ感が感じられて、思ったよりはあっさりな味わいでホッとする。玉ねぎの甘みを活かしたスープも洋食店のラーメンという感覚。
麺を啜っていくと、卵とともに細かいチャーシューが口内に入ってきて旨味がさらに高まる。バターはあくまで脇役で、コショウとともにスパイシーな風味で食欲をかきたてる役割を担当している。
オムライスとチキンベースの黒い醤油味の合体でバターの風味を加えると、かなり万人ウケする味だと感じた。三代目のルックスからもっとアクの強さを連想してしまうかもしれないが、意外と保守的な美味しさなのである。
