それを惜しげもなくコロッケに入れたのだから、これがまずいはずがない。毛蟹は「意図した無骨さ」を残して千切られているため、食感がワイルド。クリーム部分は非常に繊細な甘さを放っており、毛蟹の上品な旨味によく合う。

・毛蟹クリームコロッケの絶品店
人は「これほど美味い毛蟹をクリームコロッケにしちゃうのはもったいない」という。確かにそうかもしれない。しかし蟹好きならば、一度は食べておきたい毛蟹クリームコロッケの絶品店なのは間違いなく、現に、毛蟹クリームコロッケを食べるためだけに通っている人もいるほどだ。

もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2016/03/19/kegani-korokke/

三ぶん
住所: 東京都中央区銀座5-13-12
時間: 11:30～12:30 16:00～22:00 / 土日祝日12:00～20:00
休日: 無休
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13179007/