ホームパーティーに大活躍する簡単メニュー！ ヘルシー＆オシャレな“生しょうゆ”漬けちらし
発売されるや大人気を呼んでいる、キッコーマンの「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」は、普通のしょうゆと違って“火入れ”（加熱処理）をしていない、フレッシュな生しょうゆ。鮮やかな澄んだ色、穏やかな香り、豊かな甘み・旨みが特徴です。そんな生しょうゆを使って、ホームパーティーや女子会にぴったりな「漬けちらし」に、お料理好きな美女たちが挑戦！ 一緒に作ってくれるのは、フードデザイナーの須賀いづみ先生です。それでは「生しょうゆクッキング体験会」のレポートをどうぞ！
◆フードデザイナー・須賀いづみ先生
化粧品会社に5年程勤めた後、食と美の可能性に目覚めフードデザイナーに転身。見た目も華やかで美しいフード作りを得意とする。ヘルシー＆オシャレをキーワードにレシピコラムを執筆中。朝食好きをきっかけに、現在は朝食ワークショップ「Good Morning Japan」を主宰している。
須賀いづみ先生の作るヘルシー＆オシャレな料理の数々は、見た目も美しくて華やか！ おいしい料理を美しく盛り付けるコツも教えていただきます♡
キッチンに集合！
今回参加してくれたのは、中村沙織さん、吉川まあこさん、山下美咲さん、長谷川あやさん、和希詩織さん。普段からお料理をしたり、お料理に興味がある美女ばかりです。
というわけで、須賀先生に作り方やコツを習いながら、みんなで一緒にお料理スタート！ 作り方はとっても簡単です。
まずは先生がお手本を見せます。みんな真剣……！
1.お刺身を食べやすい大きさに切ります。
【※ポイント】お刺身はお好みで選んでOK！ おすすめは、まぐろ、サーモン。色味が鮮やかで、美しく盛り付けられます。しかも、サーモンには美容・アンチエイジングの効果もあるとか！
お刺身を切っていきます。簡単簡単♪
2.生しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ1）を混ぜて調味料を作ります。
【※ポイント】比率をチェック！
さっそく生しょうゆが登場！
3.調味料をバットに入れて、刺身を10分ほど漬けます。
【※ポイント】全面に馴染むように引っくり返して、味を染みこませます。
これで10分待つだけ！
4.待っている間に、炒り卵作りへ。生卵を溶きほぐし、塩で下味をつけます。フライパンに油を熱し、卵を入れて菜箸でほぐしながら炒り卵に。
【※ポイント】フライパンが温まりすぎないうちに卵を入れると、こげつきにくく、きれいな炒り卵が作れます。
炒り卵の黄色がきれい♡
5. アボカドを1.5cm角に切ります。
【※ポイント】アボカドは半分に切って、種を取り、皮を手で向いて準備。種は、包丁の根本に近い部分をグッと刺して捻ればカンタンに取れますよ～。
緑が鮮やかなアボカドは、栄養価も高い！
6.巻き材のレタス、サニーレタスを大きめにちぎっておきます。
【※ポイント】お好みで青じそを追加してもGood。
ごはんが巻きやすいサイズにちぎろう♪
7.器にすし飯を盛りつけていきます。すし飯、炒り卵、お刺身、いくら、アボカドを彩りよくのせ、最後に貝割れ菜をちらします。
(1)【※ポイント】すし飯、炒り卵、お刺身の順で、それぞれの色を見せるように盛り付けていくと、美しく仕上がります。なんてったって、ちらしずしは彩りが重要ですから！
きれいな円形に乗せていくのがコツ。ちょっとだけ丁寧に…
(2)【※ポイント】まぐろとサーモンをセットで盛り付けていくと、ランダムにおいても、彩りが美しく見えます。
お刺身はランダムに盛りつけてOK！
どこに乗せようかな〜？
(3)【※ポイント】なるべく炒り卵が見えないように、お刺身の隙間をいくらとアボカドで埋めていきます。
お刺身たくさんで豪華！！アボカドを乗せたら、かいわれ菜もトッピング！
5. ついに完成！ お好みの巻き材で包み、生しょうゆをつけていただきま～す♪
あっという間にできあがり！ 見た目も華やか～。
◆いよいよ試食タイム
あっという間にオシャレな漬けちらしが完成しました！ さっそく実食！
生しょうゆの穏やかな色味で、素材も彩り鮮やか！実際に皆さんが食べてみると、「美味しい♡」「味が染みてる」と感動。「控えめだけど、しっかり味がある」「“濃すぎ”“つけすぎ”の感覚がない！」と、いつものしょうゆと生しょうゆの違いも実感していました。
お刺身は女子に大人気♡
お好みで、のりや、レタスやサニーレタスで巻いていただきます。ちょっと手巻き寿司っぽい感じ？ のりで巻くと普通のしょうゆとの違いがわかりやすく、レタスで巻くと野菜のシャキシャキ感があってサラダ感覚で食べられるのが新鮮だったみたいです。野菜もいっぱい食べられてヘルシーで、女子にはうれしいですね♡
パーティーみたいに盛り上がって楽しそう！
◆ホームパーティー、女子会、お花見などのお供に、ぜひ!!
炒り卵以外は火を使う工程もなく、皆さんが「こんなにカンタンなの!?」と口をそろえるほど。「料理に自信がなくても作れる！」「ホームパーティーのときにベスト！」と大好評でした。「見た目がカワイイから、子どもも喜びそう♪」「忙しいときでも作れる！」と、ママならではの意見も……♡
とっても簡単に作れて、見た目も豪華、しかも美味しくってヘルシー！ ホームパーティー、女子会、お花見、歓送迎会……これから増える、さまざまな春のイベントにも大活躍しそうですね。ぜひ、振る舞い料理のレパートリーに加えてみてください！
◆フレッシュなおいしさと、鮮度の維持にこだわった、便利な「やわらか密封ボトル」
みんなで記念撮影♡
フレッシュなおいしさが魅力の「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」は、容器も、しょうゆの鮮度の維持にこだわっています。しょうゆが空気に触れて酸化するのを防ぐ二重構造の「やわらか密封ボトル」で、開けて90日間いつでも新鮮。ボトルを押すとしょうゆが出て、戻すと止まる「押し出し式」なので、使う量を一滴から調節できるのも便利なポイント。
須賀いづみ先生は、「生しょうゆは、色鮮やか。さらに味がまろやかで、軽やかな味わいなので、素材の味を楽しむことができます。お刺身や豆腐、和食はもちろん、オリーブオイルとの相性もよくサラダやカルパッチョ、パスタなどにも合うんですよ」と教えてくれました。洋食というから驚き！ 今回の漬けちらしだけではなく、他のお料理のレシピも気になっちゃいますね～。
＜参考サイト＞
●キッコーマン 「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」おすすめレシピ
詳しいレシピはこちらから↓
